생강 수확시기, 언제가 가장 좋을까요?

 

생강 수확의 절묘한 시기

안녕하세요, 여러분! 오늘은 생강 수확 시기에 대해 알아보려고 해요. 생강은 우리 집 텃밭에서 빼놓을 수 없는 중요한 작물이죠. 매년 가을이 되면 생강 수확 시기가 돌아오는데, 정확한 시기를 잡는 것이 중요해요. 그래야 맛있고 건강한 생강을 수확할 수 있거든요.

생강 수확 시기, 언제가 가장 좋을까요?

생강 수확 시기는 보통 10월부터 11월까지예요. 하지만 올해는 조금 일찍 수확했답니다. 날씨가 많이 쌀쌀해져서 혹시나 냉해를 입을까 봐 걱정이 되었거든요. 실제로 금요일 아침에는 기온이 2도까지 떨어진다고 하더라고요. 그래서 생강을 조금 일찍 수확하기로 했죠.
생강은 보통 서리가 내리기 전에 수확하는 게 가장 좋아요. 서리가 내리면 생강이 상할 수 있거든요. 그래서 기온이 4도 이하로 떨어지기 전에 서둘러 수확하는 게 안전합니다. 올해 우리 집 생강은 특히 잘 자랐어요. 비닐 멀칭을 하지 않았는데도 뿌리가 실하게 내려서 잎이 무성했거든요. 가뭄에 걱정했는데 괜한 걱정이었네요.

생강 수확하면서 우엉도 함께 거둬들였어요

생강 수확하다 보니 텃밭에 함께 자라고 있던 우엉도 발견했어요. 우리 집 텃밭에는 작물들이 서로 섞여서 자라는 경우가 종종 있거든요. 씨앗을 맺고 싶은 작물은 그냥 내버려두기 때문이죠.
이번에도 생강 사이에 우엉이 자라고 있더라고요. 생강은 뿌리를 캐야 하는 작물이라 우엉과 함께 키울 수는 없었지만, 그래도 우엉을 함께 거둬들였어요. 우엉도 건강하게 자랐더라고요. 이웃들과 함께 나눠먹을 생각이에요.

생강 수확 후 다양한 활용법

생강 수확하고 나니 정말 기분이 좋아요. 올해는 특히 생강이 많이 자랐거든요. 생강 하나에 줄기가 9개나 달려 있더라고요. 생강이 이렇게 풍성하게 자랐다니 정말 기쁩니다.
생강이 이렇게 많이 수확되면 이웃들과 나눠먹을 수 있어서 좋아요. 우리 동네에서는 생강을 많이 키우지 않는 편이라 더욱 그렇죠. 수확하자마자 이웃 언니 한 봉지 드렸어요. 앞으로도 다른 분들과 함께 나눠먹을 생각이에요.
생강 수확을 하고 나니 생강차, 수정과, 생강 듬뿍 넣은 돼지고기 볶음 등 생강 요리를 만들 생각에 벌써 흐뭇해져요. 생강이 이렇게 풍성하게 자랐으니 온갖 생강 요리를 만들어 먹을 수 있겠죠? 생강 수확의 기쁨은 생강 요리를 먹으며 더욱 배가 되는 것 같아요.

생강 보관 방법, 이렇게 해요

생강을 수확하고 나서는 보관 방법도 중요해요. 생강은 10도 이상 되는 곳에 보관해야 합니다. 씨생강으로 쓸 것들은 아이스박스에 담아 왕겨에 묻어두는 게 좋아요.
그리고 수확한 생강 잎들은 다시 생강 밭에 돌려줘요. 생강이 자라면서 땅에서 영양분을 가져왔으니, 그 영양분을 다시 땅에 돌려주는 거죠. 지속 가능한 농사를 위해서는 이렇게 자연의 순환고리를 유지하는 게 중요해요.
생강 수확 후 텃밭이 조금은 황량해 보일 수 있지만, 수확한 생강 잎으로 골을 덮어두면 따뜻한 느낌이 들어요. 우리 텃밭이 생강잎 이불을 덮고 겨울을 잘 보내길 바라요.